鹽漬鯖魚

鹽漬鯖魚是一種營養價值很高的水產食材,它除了含有蛋白質和脂肪與維他命以外,還含有一定數量的硒和碘,這些物質是天然的抗氧化成分,人體吸收以後能延緩衰老也能抑制癌細胞的生成,經常食用能預防癌症的發生,鹽漬鯖魚從中醫的角度上看,味甘性平,無毒性,可以益氣化濕,也能和中,平時人們食用以後能起到養肝明止和祛濕的重要功效,在生活中多會用於人類腳氣濕痹以及視力下降等不良症狀的預防。
鹽漬鯖魚除了蛋白質,也富含脂溶性維生素、不飽和脂肪酸,豐富的鐵質及維他命B2,能預防貧血、美容肌膚,DHA可活化大腦功能,因而提升記憶力及預防癡呆,鯖魚屬於高蛋白的食物類型,而且含有的鐵質比較多,可以有預防貧血的作用,還可以美容養顏的,對於預防老年癡呆起到了很好的效果。